VOTRE GLACIER CLÉ EN MAIN
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DÉCOUVREZ LE GUIDE COMPLET POUR DEVENIR GLACIER ET OUVRIR VOTRE BOUTIQUE DE GLACES
La glace est un secteur hautement gourmand, qui offre une forte marge et un grand dynamisme. Vous aussi, vous êtes passionné de glaces et vous souhaitez ouvrir une boutique de glaces ? Suivez nos conseils d'experts et lancez votre nouvelle activité. Vous découvrirez comment ouvrir un salon de glace, devenir glacier, faire le choix entre être indépendant ou lancer un salon de glace en franchise. Voici quelques points essentiels à prendre en compte avant de vous lancer :
OUVRIR UN GLACIER EN COMMENÇANT DE ZÉRO OU EN ACHETER UN DÉJÀ FONCTIONNEL ?
La vente de glace peut souvent être un marché très concurrencé selon l'endroit. C'est particulièrement vrai dans les centres-villes les jours de grande chaleur et près des plages et des zones de baignade. C'est pourquoi vous pouvez trouver des glaciers qui sont à vendre. Bien que cette option soit très tentante, elle peut s'avérer plus coûteuse que d'acheter l'équipement séparément ! De plus, cette deuxième option vous permettra de créer le glacier qui correspond à vos goûts et à votre budget ! Et nous sommes là pour vous aider dans cette démarche, avec notre catalogue complet d'équipements professionnels pour glaciers, réunis en un seul endroit !
OUVRIR UN GLACIER FIXE OU MOBILE ?
C’est une décision que vous devrez prendre pendant l’étude de marché, ce qui est essentiel avant de vouloir ouvrir un glacier, car vous devrez vous assurer qu’il y a suffisamment de clients potentiels pour que vous puissiez vendre des glaces en quantité. Pour un glacier fixe, pensez à des mobiliers qui vous permettront d'optimiser votre visibilité.
Si vous préférez un glacier mobile, vous avez le choix entre les food-trucks et les tripoteurs selon vos goûts.
Vous pouvez aussi opter pour un chariot à glace et raviver le charme du glacier ambulant !
CRÉER VOTRE GLACIER EN INDÉPENDANT OU OPTEZ POUR UNE FRANCHISE
Après votre étude de marché et le choix de votre concept, vous définissez si vous voulez ouvrir une boutique de glaces indépendante ou une franchise. Si vous décidez de vous lancer en tant qu'indépendant, vous devez préparer un budget marketing pour promouvoir votre glacier. Entre autres, les enseignes jouent un rôle très important pour vous démarquer. Pour cela, avez également le choix entre les enseignes lumineuses et les enseignes murales simples. Plus elles sont grandes et visibles, mieux c'est !
LE MATÉRIEL NÉCESSAIRE POUR OUVRIR UN GLACIER
Que votre projet d’ouverture d’un glacier soit une boutique, un kiosque ou encore un food-truck, vous aurez besoin d’un investissement initial pour financer l’achat du matériel et du stock nécessaire pour réaliser votre activité. Voici une liste non-exhaustive du matériel que vous aurez besoin :
LES INGRÉDIENTS ESSENTIELS
INGRÉDIENTS ET MIX POUR LA GLACE
LES MACHINES INDISPENSABLES POUR UN GLACIER
Les machines à glace l'italienne
Les cellules de refroidissement rapide
Les crêpières professionnelles
Les chocolatières professionnelles
Les congélateurs professionnelles
Les combines pasteurisateur / turbine
LES ACCESSOIRES POUR UN GLACIER