• Four professionnel - Dr Chef  B04D.26

Four professionnel - Dr Chef B04D.26

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  • Détails techniques

    TechnologieÉlectrique / Convection
    Capacité du plateau4 600×400 – GN1/1
    Distance entre plateau80 millimètres
    Fréquence (Hz)50
    Tension400V 3N ~
    400V 2N ~
    230V ~
    230V 3 ~
    Puissance (kW)7,4
    Taille du four (LxPxH mm)800 x 733 x 577
    Sélecteur de vapeurNumérique
    Température de cuisson maximale260°C
    Poids du four (kg)67



    Description

    Une gamme de fours conçus pour la préparation des recettes les plus complexes où le contrôle optimal de la vapeur et la régulation de la vitesse du ventilateur garantissent les résultats les plus excellents et les plus délicats pour la pâtisserie la plus raffinée. Idéal pour les pâtisseries, les boulangeries et les dépanneurs avec des cadences de production étroitement contrôlées et un chiffre d'affaires élevé. Un mélange parfait d'efficacité, de précision et de simplicité pour offrir la bonne solution quelles que soient les exigences.

    Commande numérique avec 99 programmes, optimisant l'organisation du travail.

    Commande numérique 99 programmes – Système de ventilateur à inversion bidirectionnelle – Régulation numérique de l'injection d'eau – Réglage automatique du préchauffage – Tuyau de vidange dans la chambre de cuisson – N. 4 cycles de cuisson pour chaque programme – Lampes halogènes – Moteur puissant – Porte à ouverture latérale


    Notice : sur demande

    Vue éclatée : sur demande