Batteurs-mélangeurs industriels - Easy

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• Détails techniques

  	Modèle	kW		Poids (kg)				Cuvette (kg)	Cuvette (Lt.)
  	EASY 100	7.25		1070				65	120
  	EASY 200	10.5		1830				120	200
  	EASY 300	15.0		2470				175	300
  	EASY 400	22.0		3350				245	400

  Description

  Les pétrins planétaires Easy Industrial sont idéaux pour tous les types de pâtes molles : pâtes salées, pain et pizza, biscuits, crème, génoise. Ils sont réalisés dans un acier d'épaisseur pour une garantie de robustesse et de fiabilité. Toutes les parties mécaniques utilisées pour le mouvement des outils et des planétaires sont en bain d'huile. Le groupe de mélange, logé à l'intérieur d'une cloche, est composé de deux outils interchangeables selon la recette, en plus du racloir. Le rapport du mouvement planétaire entre les outils et le racleur est de 1:4. Grâce à une connexion pratique à baïonnette, les outils peuvent être rapidement interchangés avec des temps d'arrêt très courts. La cloche, construite en acier AISI 304, est équipée à la base d'un joint spécial en silicone alimentaire qui, grâce à un système pneumatique, permet de pressuriser la cuve pendant le processus de travail avec une pression de fonctionnement de 0,8 bar, en obtenant, de cette façon, un amalgame naturel de particules d'air dans la pâte. Cet effet développe un résultat surprenant pendant la cuisson permettant, par conséquent, de travailler avec moins de levure. Sur demande, le système peut travailler en pression négative. Les ingrédients peuvent être mis directement dans le bol, même pendant la phase de mélange, à travers deux tubes d'alimentation qui peuvent être reliés à des silos pour le chargement automatique. Les outils standards fournis avec le mélangeur sont deux fouets à fil fin. Sur demande, nous pouvons fournir des lames à deux ou quatre côtés, des spirales, des fouets spéciaux à fil épais et le scarificateur. Toujours sur demande, un bol avec un espace creux peut être fourni afin de permettre une grande flexibilité tant pour le chauffage que pour le refroidissement de la pâte à l'intérieur. La machine peut être équipée d'un système de lavage automatique à la fin du cycle. Le tableau électrique installé sur la machine est équipé d'un inverseur pour le réglage de la vitesse. Le panneau de commande est formé par une carte électronique avec laquelle le client peut programmer jusqu'à 10 recettes, en réglant les vitesses et les temps de mélange. Sur demande, un PLC peut être équipé d'un écran tactile pour mémoriser les recettes précédemment testées. Une interface peut également être ajoutée pour le chargement automatique des ingrédients. La montée et la descente du bol sont automatiques, ce qui permet le désengagement total des outils. La grande réserve de puissance et la robustesse exceptionnelle en font des machines idéales pour une utilisation industrielle.
  

  
  

  
  

  
  

  Notice : sur demande
  

  Vue éclatée : sur demande