GIOTTO BLANCHE

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• RECETTE

• SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
  

  CARACTÉRISTIQUES DE CONSTRUCTION
  Type d’installation

  Comptoir

  Type

  Top load

  N. parfums

  1

  Alimentation cylindre

  Gravité

  Commande

  GTECH Incodis 3.0

  Capacité cylindre

  1.5 L

  Capacité cuves

  6.5 L

  Dimensions

  780 × 300 × 705 mm

  Poids

  84 Kg
  CAPACITÉ DE PRODUCTION
  Productivité horaire

  18 Kg/hE.g. 3 servings in 1 min - 100 g each

  Capacitè d'intensité maximum

  Max 5 servings in 60" - 100g each - Recovery time 75"

  Max Remplissage

  Max 350 g - Délai de récupération 60"
  SYSTÈME FRIGOTIFIQUE
  Condensation

  Air

  Gaz réfrigérant

  R452A

  No of compressors

  1     4450 BTU/h
  CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES
  F.L.A. MAX CURRENT

  PUISSANCE (W):

  MAX FUSE SIZE

  1~ 208-230V 60Hz  AIR:

  13 A

  2500 W

  15 A

  1~ 220-240V 50Hz  AIR:

  9 A

  2204 W

  15 A

  REMARQUE

  Les capacités peuvent changer en fonction des ingrédients utilisés, de la température ou de la consistance du produit à la fin du processus de sanglage. Toutes les spécifications mentionnées doivent être considérées comme étant approximatives. Gelmatic se réserve le droit de modifier, sans préavis, toutes les parties jugées nécessaires. 

  DESCRIPTION

  Giotto ouvre une nouvelle ère dans le monde des machines à glace. Unique par sa personnalité et sa fonctionnalité, cette machine est le résultat d’un travail de design scrupuleux qui a mis en valeur la technologie 4.0 Gel Matic. Aucun aspect n’a été négligé pour garantir facilité d’utilisation, excellence des performances et contrôle, en minimisant du même coup les temps d’arrêt de la machine et en prolongeant la durée de vie des composants. Giotto n’est pas seulement une machine, c’est aussi un système qui accompagne l’utilisateur dans toutes les étapes de la production en garantissant l’analyse prédictive et l’assistance.

  

  Identité unique
  

  Ce qui frappe, c’est sa personnalité, de l’ensemble et des détails. Une machine où le design a exploré et sculpté chaque ligne pour donner à Giotto une identité distinctive. Le développement des caractéristiques esthétiques s’est déroulé parallèlement à la recherche des standards les plus élevés de praticité et de fonctionnalité, pour allier à la valeur de la forme l’excellence des performances.

  
  

  Emplacement intelligent
  

  En seulement 30 cm de profondeur, une combinaison parfaite entre forme et fonction. Le contrôle de toutes les activités ordinaires est frontal, pour une ergonomie maximale et une facilité d’utilisation. Le flux d’air se fait du bas vers le haut et permet une installation même dans des espaces très restreints. L’absence de câbles simplifie la gestion et la maintenance tout en rendant la machine Giotto adaptée à n’importe quel environnement, transformant l’offre de crème glacée en une opportunité d’affaires.

  
  

  Prédictivité
  

  La version la plus avancée du système de contrôle In.Co.Di.S. a été développée selon les logiques de la technologie 4.0, pour une interaction homme-machine de niveau supérieur, avec une capacité prédictive qui permet d’anticiper les problèmes, d’identifier les solutions et d’améliorer les performances en réduisant les temps d’arrêt de la machine. L’utilisateur est guidé dans toutes les phases du fonctionnement et le contrôle à distance permet d’effectuer des analyses et des interventions de partout dans le monde, en temps réel. Le cycle HT standard réduit la fréquence des lavages et garantit le respect des protocoles d’hygiène.

  
  

  Inverter
  

  L’utilisation de l’inverter améliore de nombreux aspects fonctionnels, surtout en termes de fiabilité, d’efficacité et de qualité de la glace. Le contrôle accru des gammes des valeurs de travail réduit les risques d’anomalies et garantit une plus longue durée des composants dans le temps. La partialisation de la puissance fournie réduit considérablement les consommations. La gestion de la vitesse de rotation de l’agitateur fait que la machine est adaptée à la production de différents produits, glace, milkshake, glace a l’italienne, yaourt glacé et frozen drink.

  

  Respect de la nature
  

  Giotto n’est pas seulement belle de par son esthétique, elle l’est aussi parce qu’elle est respectueuse de l’environnement. Conçue pour fonctionner avec de petites quantités de gaz, elle utilise également les moins polluants. Gel Matic a également pensé au confort acoustique, avec des choix de conception qui réduisent la propagation de la pression acoustique.

  

  In.Co.Di.S.
  

  Un système de contrôle et de diagnostic interactif à la pointe, conçu pour aider l’utilisateur dans toutes les étapes de la production et pour garder à tout moment sous contrôle le fonctionnement de la machine. Le grand et élégant écran tactile à 7 pouces permet une navigation intuitive entre les différentes fonctions, grâce à un système d’icônes spécialement conçues pour en faciliter la compréhension immédiate. L’étude minutieuse des gestes, des mouvements à effectuer avec les doigts sur l’écran rend l’interface conviviale et son utilisation spontanée.

  
  

  Notice : sur demande
  

  Vue éclatée : sur demande